»One more cup of coffee for the road.«
# /links
- The history of cold-brew coffee is fascinating. (An 1840s Algerian fortress is involved.) by Matt Reimann
- How the world’s first webcam made a coffee pot famous by Rebecca Kesby
- Das Kaffeehaus: Europas traditionsreichste Cafés und ihre Geschichte von Edgar von Crossart
# /wasser
Kaffee besteht zu 99 Prozent aus Wasser, weshalb die Wasserqualität entscheidend für das Geschmackserlebnis ist. Ideal zur Zubereitung von Kaffee ist Wasser mit einem pH-Wert von 7,0 und einer Gesamthärte von ca. 4-8 dH. Leitungswasser ist in Deutschland stets wesentlich härter und deshalb sowohl für den Kaffee als auch die Kaffeemaschine alles andere als optimal. Schnelle Abhilfe bietet ein Wasserfilter. Falls kein Wasserfilter vorhanden ist, eignen sich auch bestimmte stille Mineralwasser als Kaffeewasser.